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Definición

Embutido salado de origen húngaro-italiano producido con carnes de vacuno y/o porcino sazonadas, ahumadas y curadas al aire. También se puede condimentar con otros ingredientes como, por ejemplo, ajo.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.